Hoy compartimos esta receta para los vegetarianos (y los que no lo son)  elaborada por recetasparacocinillas.blogspot.com/ con nuestro queso de cabra Record. ¡El resultado es espectacular! Animaos a probarla

Ingredientes

Para 6 unidades aprox.

  • 100 gr de arroz redondo
  • 2 remolachas cocidas
  • 100 gr de queso de cabra de Quesos Record
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Espinacas frescas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • AOVE

Preparación

– Cuece el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal durante el tiempo recomendado por el fabricante.
– Una vez esté hecho, escúrrelo bien en un colador.
– Pela el ajo y la cebolla.
– Pica las remolachas en una picadora junto con el queso de cabra, la cebolla y el ajo.
– Mezcla en un bol grande el arroz, la remolacha, el queso de cabra, el ajo y la cebolla.
– Añade el huevo batido y mezcla bien todos los ingredientes.
– Espolvorea un poco de sal y de pimienta negra por encima y remueve de nuevo.
– Agrega poco a poco el pan rallado mientras remueves continuamente hasta que se forme una masa que puedas manejar y dar forma.
– Haz bolas con la mezcla y aplástalas para formar las hamburguesas.
– En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga las hamburguesas a fuego medio hasta que se doren.
– Corta varias hojas de espinacas en trocitos irregulares como acompañante de las hamburguesas y alíñalas con un poco de AOVE.

¡A comer!