Hoy compartimos esta receta para los vegetarianos (y los que no lo son) elaborada por recetasparacocinillas.blogspot.com/ con nuestro queso de cabra Record. ¡El resultado es espectacular! Animaos a probarla
Ingredientes
Para 6 unidades aprox.
- 100 gr de arroz redondo
- 2 remolachas cocidas
- 100 gr de queso de cabra de Quesos Record
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 huevo
- Pan rallado
- Espinacas frescas
- Sal
- Pimienta negra
- AOVE
Preparación
– Cuece el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal durante el tiempo recomendado por el fabricante.
– Una vez esté hecho, escúrrelo bien en un colador.
– Pela el ajo y la cebolla.
– Pica las remolachas en una picadora junto con el queso de cabra, la cebolla y el ajo.
– Mezcla en un bol grande el arroz, la remolacha, el queso de cabra, el ajo y la cebolla.
– Añade el huevo batido y mezcla bien todos los ingredientes.
– Espolvorea un poco de sal y de pimienta negra por encima y remueve de nuevo.
– Agrega poco a poco el pan rallado mientras remueves continuamente hasta que se forme una masa que puedas manejar y dar forma.
– Haz bolas con la mezcla y aplástalas para formar las hamburguesas.
– En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga las hamburguesas a fuego medio hasta que se doren.
– Corta varias hojas de espinacas en trocitos irregulares como acompañante de las hamburguesas y alíñalas con un poco de AOVE.
¡A comer!