Hoy compartimos una deliciosa receta de lasaña de calabacín y pollo, elaborada por La Cocina de Gibello con nuestro Queso Record. ¡El resultado es espectacular!

Ingredientes

  •     2 Calabacines grandes
  •     1 Cebolla
  •     500gr Carne picada de pollo
  •     Queso Record rallado
  •     Tomate frito
  •     Pimienta negra
  •     Aceite de oliva
  •     100g Harina
  •     100g Mantequilla
  •     1l Leche

 

Preparación

Lo primero que vamos a preparar es el sofrito que vamos a usar para la lasaña. Para ello, pochamos la cebolla. Una vez pochada, salpimentamos la carne y la echamos a la sartén. Cocinamos la carne con la cebolla y, cuando la carne esté preparada, vertemos el tomate frito.

Ahora hacemos la bechamel que vamos a añadir a la lasaña. Primero hay que calentar el litro de leche. En una cazuela ponemos 100g de mantequilla y la derretimos. Después, cuando tengamos derretida la mantequilla, echamos los 100g de harina y mezclamos bien. Cocemos bien la haría (dos o tres minutos porque, si no, va a saber a harina cruda y no va a estar buena). Sacamos la cazuela del fuego. Ahora echamos el litro de leche caliente, removemos para mezclarlo bien disolviendo la harina con la leche. Llevamos la cazuela al fuego y no dejamos de removerlo durante 3 o 4 minutos.

Tras eso, vamos cortando las láminas de calabacín finamente, alargadas. Cuando estén preparadas, añadimos la sal y metemos el calabacín 5 minutos a máxima potencia en el microondas.

En una bandeja para el horno montamos la lasaña. Echamos tomate frito, ponemos en la base las láminas de calabacín abajo, después ponemos el sofrito que hemos preparado y después ponemos calabacín arriba. Echamos la bechamel y, por encima, el queso Record rallado.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados y, cuando esté precalentado, metemos la bandeja y lo dejamos entre 25 a 30 minutos más.